台灣美食國際化
台灣美食國際化
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根據交通部觀光局2009年公佈的統計資料顯示，台灣美食已成為國際旅客來台觀光的主要目的，顯示台灣美食極具發展潛力。有鑑於此，總統府財經諮詢小組於2009年規劃「台灣經濟轉型行動方案」時，將「美食國際化」列為十大重點服務發展項目之一。
美食已成為今日諸多國家文化輸出及國際推廣之主流，泰、韓等已成功將美食行銷推廣至世界的國家，未來都可作為台灣美食行銷海外之借鏡與參考。台灣美時彙集中華與異國料理融合之傳承，有著有容乃大、博大精深之特色，目前雖仍處於耕耘階段，但已漸漸打出品牌，成功吸引國際旅客來台嚐鮮，如鼎泰豐的小籠包，有助帶動觀光。
台灣餐飲業者雖多為中小企業，但對市場需求反應靈活、快速及有彈性，且文化素材豐富，具備以文化為內涵之餐飲發展深度及潛力，部份企業並已建立國際化品牌通路，未來發展潛力無限。因此，台灣常見的各種傳統茶飲、小吃、料理飲食及融合異國文化或食材的美食，或是傳統上對台灣美食的印象或認知，及以台灣烹調手法融入異國豐為所開發的餐飲，都可稱為台灣美食(Gourmet TAIWAN) 。
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三、重點策略：
四、預期效益： |
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