2017年巴黎台灣美食廚藝巡迴講座-台灣小吃示範教學

  • 2017年巴黎台灣美食廚藝巡迴講座-台灣小吃示範教學

  • 活動日期:2017.05.17~2017.05.18
  • 主辦單位:法國台灣商會
  • 活動場地:巴黎第12區

活動內容


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    法國臺灣商會於4月30日在巴黎第12區舉辦「2017年巴黎臺灣美食廚藝巡迴講座-臺灣小吃示範教學」活動,邀請國立高雄餐旅大學副教授陳正忠及肥灶聚場餐廳行政主廚李建達分別擔任講師及助理講師,為50位僑界人士示範傳授台灣小吃的做法並提供相關諮商;駐法代表處僑務組組長林宏穎到場向與會鄉親問候致意,並全程參與,和大家一同觀摩學習。
     



    兩位講座仔細地為大家介紹及示範「傳統紅葱肉燥」、「百菇爆炒粉紅豆」、「翡翠層香五花肉」、「白玉蘆筍黃金蝦」、「港都翠綠蝦沙拉」5道料理之做法,依序從備料、食材特性、烹調流程與技巧、擺盤上桌等層面詳細講解,傾囊相授;與會業者無不全神貫注地觀摩學習,和講座熱絡互動。主辦單位亦於講師講解示範暫告段落後,邀請大家品嘗講師的作品並就相關專業問題提出諮商;大家享受精緻美味之餘,均十分肯定本次活動收穫良多,尤對講師手藝讚不絕口,並感謝僑務委員會費心安排巡迴講師來法傳授臺灣廚藝精髓。
     

    由於歐洲臺灣美食廚藝巡迴講座此行來法訪演備受各界關注,法國臺灣商會特別應巴黎長榮桂冠酒店Oravis餐廳邀請,安排陳正忠及李建達續於同日與該餐廳主廚團隊交流;僑務諮詢委員蔡國泰、僑務諮詢委員陳秫娟、臺灣商會會長郭珮涵僑務顧問及林宏穎均應邀出席,品嘗講座示範的宴席美食,大家均肯定兩位講座的精湛廚藝及風趣幽默的授課風格。

    新聞來源:宏觀電子報

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